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GODIVA こだわりぬいて作られた「たまひよ限定」の出産内祝いギフト

世界中から愛されるチョコレートの老舗ブランド「GODIVA」。ブラックチョコレートとブロンドチョコレートの名入れを施したケーキは『たまひよの内祝』だけの限定販売。そのほかフォトフレームや高級タオルとのセット商品など『たまひよの内祝』だけでご購入いただけるセットも数多く取り揃えました。

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たまひよの内祝限定商品の開発者

シェフご紹介 -ヤニック・シュヴォロー氏-

シェフ/ヤニック・シュヴォロー

ヤニック・シュヴォロー(Yannick CHEVOLLEAU) は、2010年5月にゴディバのシェフ・ショコラティエに就任。ゴディバ ジャパンの研究開発チームの一員として、またパティシエとして、ゴディバの日本市場で展開する新商品の開発を行っています。

略歴

フランス南部の都市ロデーズ生まれ。
C-F-Aにて菓子、チョコレート、アイスクリームの技術を学ぶ。
その後15年以上に渡り、 パリのタイユバン、ネグレスコのプラザアテネ、ロンドンのNOBU他、ヨーロッパ各地の一つ星、二つ星、三つ星の高級レストラン、ホテルにおいて、パティシエ、ショコラティエとして勤務。その後来日し、8年間、ザ・ジョージアン・クラブ、シェ・イノなどで経験を積み、フランス菓子の伝統と技術を伝えながら、日本人の繊細な嗜好について学ぶ。

たまひよの内祝限定『ブロンドケーキ』開発秘話

こだわり抜いて作った新商品は100%の自信

シェフ/ヤニック・シュヴォロー

17年間日本に在住し、日本人の味の好みも熟知しているヤニック氏。その上で、GODIVAらしい伝統の味を実現しているヤニック氏は、今回たまひよ限定で発売する「ブロンドケーキ」についても100%の自信があると語ります。
「あまり知られていないブロンドチョコレートですが、独特の特長である香ばしく香り高いチョコレートは、繊細な味わいのわかる日本の方もきっと好きになる味だと思います。また、ゴールドの包装紙もその味わいにふさわしく品格のあるパッケージだと思っています。

家族がいるご家庭にはケーキを

シェフ/ヤニック・シュヴォロー

もし自分がギフトを差し上げる立場なら、年配の方にはチョコレートを、子どもや家族がいる家族にはケーキやラングトシャクッキー、アイスクリームなどを選びます。ケーキは取り分けて食べられるので、家族のいる方に差し上げると良いと思います。 ブロンドチョコレートはとても高価なチョコレート。どこの国のGODIVAのシェフでも使うことに少し気おくれしてしまうほどですが、厳しい目とこだわりを持って作った、ブロンドチョコレートにはとても自信があります。

ゴディバのこだわり

品質へのこだわり。厳選したカカオ豆

カカオ豆の産地は赤道を中心に南北緯20度以内。主な産地はアフリカや南アメリカですが、近年はマレーシア、インドネシアなどの東南アジア地域でも生産量が伸びてきています。 ゴディバのチョコレートは、それぞれの産地から最上級のカカオ豆のみを厳選し、最高の技術と細心の注意をもって独自の味をつくりあげています。

伝統と革新が生み出すレシピ

ベルギーのゴディバ工場は、現在もドラップス一家がチョコレートを作り始めたブリュッセルにあります。

ここでは、ジョセフ・ドラップスが創り出したレシピに忠実に従い、厳選された素材と最高の技術によって、ベルギーの高級チョコレートブランドにふさわしい伝統の味を守り続けています。 その一方で、現在も多くの熟練した職人の手で、新しいレシピやデザインのチョコレートが次々に生み出されています。

確かな技術による、芸術性の高いデザイン

ゴディバは、様々な大きさや形のチョコレートをつくるために、エンロービングとシェルモールディングという2種類の方法を使っています。

エンロービングとは、キャラメルなどを溶かしたチョコレートで包み込むことです
シェルモールディングはヨーロッパで広く行われている方法で、ほとんどのゴディバチョコレートはこの方法で作られています。芸術的にデザインされた型のくぼみに溶かしたチョコレートを流し込み、さかさまにして余分なチョコレートを取り除き冷やすと残っているチョコレートが固まり「シェル」ができます。そのシェルにフィリングを入れ、最後にチョコレートを薄く流し込み、再び冷やした後型からはずします。

また、クール、ペルレアモンドなど左右対象のチョコレートは、「ブックモールディング」(2つの同じ型で作られたものを合わせること)によって作られています。

ゴディバ独特の芸術性の高いチョコレートは、ゴールドバロタンやシーズンごとに変わる美しいパッケージに詰め込まれ、世界中のグルマンたちに愛されています。

編集部からのPick up アイテム!

ゴディバクッキーアソートメント18枚入(単品) ゴディバクッキーアソートメント18枚入(単品)

2,160円(税込)

用途:贈答用(上司・目上の方)
お名前:ママチャンネル(30代/女性)
こどもの年齢(もしくは妊娠月齢)
・性別:4〜6ヶ月/女の子

わが子のために、親戚でもないのにお祝いをくださった目上の方へのお返しで利用させて頂きました。相手の好みはイマイチわからなかったので「どこに出しても恥ずかしくないゴディバ」を選びました。きっとゴディバのお菓子なら、先方様が自分で食べなかった場合も、どなたにでも差し上げられるかなと思って選びました。

編集部からのPick up アイテム!

ゴディバ名入れチョコレートケーキ ゴディバ名入れチョコレートケーキ

5,400円(税込)

用途:贈答用(友人・同僚)
お名前:kazue0410(女性)
こどもの年齢(もしくは妊娠月齢)
・性別:妊娠初期(〜4ヵ月)/男の子

滅多に自分では買って食べないものなので選びました。友達にはとても喜ばれました。それに私自身、内祝いでタオルやハンカチなど頂いても、誰にどれをもらったものなのか分からなくなって使ってますが、これは珍しいし名前入りなので、ずっと印象に残って喜んでもらえると思います。

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